MITOS O VERDADES DE LAS FRUTAS

Amo este tema. Provoca en mi muchísimos sentimientos. Por un lado tristeza, de que la información que tenemos a la mano por la “autoridad humana” va de acuerdo a algún interés en cuestión y prefiere mantener a personas desinformadas y confundidas. También me provoca risa, ¿cómo se pueden creer ciertas cosas que tal vez en algún otro contexto o circunstancia resultarían ilógicas o ridículas?, desde el simple hecho de cuestionar el alimento más fisiológico para el ser humano. Me causa rabia, porque como especie no aprovechamos lo que nos dio la naturaleza y cada vez estamos más enfermos,  quejándonos y andando por las ramas, buscando por todos lados, cuando la solución de nuestros males, ya nos fue concedida por la autoridad divina.

Lo cierto que en pleno siglo XXI, en una revolución tecnológica impresionante, a la fruta se le ningunea o se le demoniza. Que dirían nuestros ancestros, aquellos sabios que la veían como un método sanador y curativo junto a las hierbas… Les presento estas 6 afirmaciones y veamos si son mitos o verdades. Voy a opinar como siempre lo he hecho de forma honesta, autentica y con la convicción de que mis comentarios son claves para que ustedes entiendan y tomen consciencia de su salud, que es lo más preciado que tienen.

  1. El plátano engorda

Definitivamente mi favorita. ¡Qué gran pendejada! ¿A quién se le ocurrió esto? Diario me llegan mensajes a mis redes sociales comentándome: “La nutrióloga solo me deja tomarme ½ plátano”, “Cuando deje la dieta volveré al banano”.

DEBERÍAN DE HABER PUESTO SIGNOS DE PRECAUCIÓN EN LOS ARBOLES DE ESTA FRUTA

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Esperando a la obesidad mórbida

En primer lugar sí esto fuera cierto, yo sería una de las personas más obesas del mundo y sin duda estaría en el top 5 de México. Una persona como yo, que come mono comidas de hasta 15 plátanos, generalmente no tiene este problema. Es mas, esta es la solución para mantener tu peso ideal los 365 del año.

Hay que ser claro y sin ánimo de ofender a nadie. A las personas obesas ni siquiera le gustan los plátanos o no están obesas por comer plátanos. Prefieren 1000 veces tomarse 3 tortas de tamal, 10 tacos al pastor o 7 rebanas de pizza, antes que solamente pensar la idea de comer fruta en cantidad abundante.

La banana es una fruta de aproximadamente 100 calorías por pieza, es rica en carbohidratos, rica en glucosa y fructuosa. El plátano contiene gasolina pura para el ser humano y además muchísimos nutrientes, como vitaminas, minerales, fitonutrientes, proteína y grasa, también tiene fibra.

Su contenido de potasio es buenísimo para los deportistas, además de contener vitaminas del grupo B, vitamina A, carotenos y magnesio.

Es un excelente anti parasitaste y anti patógeno.

Yo lo recomiendo ampliamente y es un pilar en mi alimentación. Lo mejor es comerlo solo o con otra fruta dulce y no combinarlo con cereales, grasas o proteína animal. Comételos maduros, si no, no lo vas a digerir bien y le vas a echar la culpa.

  1. Comer frutas por la noche engorda

O mejor aún: “Me dijeron que después de las 6pm ya no puedo consumir fruta”.

Como si a las 6pm en punto, no a las 5:59pm (ahí todavía tienes chance), llegará el hada de la obesidad y con una varita te rociara el hechizo de la gordura por comértela de noche.

No pasa nada, lo que tienes que cuidar es lo que estás comiendo además de la fruta. Es decir, la fruta por sí sola no te va a engordar si la consumes en la noche, lo que te engorda es todo lo que te empacaste a lo largo del día.

Una recomendación. Si cenas fruta procura que el estómago este vacío, esto es 3 o 4 horas después de tu último alimento almidonado, grasoso o con proteína animal. Esto porque hay que respetar los tiempos de digestión que tenemos. Si comemos algo pesado, aun estará en el proceso de digestión en el estómago, la fruta es de rápida absorción y pasa directamente al intestino delgado, entonces lo que estemos digiriendo en el estómago hará que la fruta pida turno, espere, y tienda a fermentarse, lo que puede causar inflamación, constipación y gases.

Un tip. Consume fruta por las mañanas. Cómela sola en cantidades abundantes, haz mono comidas o mezcla frutas similares: Dulce con dulce, ácida con ácida. Desayuna y tomala como  colación mañanera, esto promueve una buena eliminación que es un factor importantísimo para estar sanos. Después de tus comidas con proteína animal y almidonada, ya no vuelvas a consumir fruta hasta tener el estómago vacío.

  1. Las frutas y jugos congelados pierden nutrientes

Totalmente Falso. Hay que comer fruta como sea, a veces por la situación geográfica en la que vivimos nos es difícil encontrar de cierto tipo, si encontramos congelada es una gran aportación para añadir nutrientes a nuestra alimentación.

Las frutas congeladas sí mantienen sus nutrientes. Esto se debe al proceso de recolección y congelado: son cosechadas en su mejor época y después congeladas. Las enzimas se mantienen intactas. Es lo mismo que con los jugos, lo que afecta realmente a la nutrición son los procesos térmicos de calor, en el cual las enzimas, las catalizadores de vida, se mueren debido a que se hierven, cuecen o se someten a altas temperaturas.

Otra cosa, cada cosecha es diferente, cada fruta es diferente. Puede haber frutas frescas que tengan menos nutrición que una congelada, depende de muchísimos factores.  Cada árbol es diferente, el suelo es diferente, en fin… no hay una tabla nutrimental por cada fruta de cada árbol frutal, lo que tenemos en una simple medida estandarizada. Por ello yo recomiendo comer fruta en todas sus formas posibles, para que nos sea práctico y podamos ejecutar el hábito saludable de consumirlas. Lo mismo con los jugos, si te es práctico congelarlo no lo dudes, hazlo

  1. La fruta no tiene proteína

Algo muy falso,  pero entendible, ya que en los sistemas de equivalentes nutrimentales de plano la descartan como fuente proteica, poniéndole un contundente cero.

Hay que recordar que las proteínas se forman por bloques de aminoácidos y las frutas los contienen. Los aminoácidos construyen proteína y si tu consumes fruta de forma abundante estarás consumiendo tu proteína.

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Con deficiencia de proteína

Ahí les va un ejemplo, un plátano tiene 1 gramo de proteína. Si yo consumo 10 plátanos en un smoothie o licuado estaré tomando 10 gramos de proteína, más toda la variedad de nutrientes que poseen los alimentos vivos.

Recordemos que todas las especies animales obtienen su proteína de las plantas, por lo cual cuando se consume un animal, se consume proteína reciclada. Lejos de cualquier dogma, es simple información. Las plantas tienen proteína, las frutas tienen proteína.

  1. Tomar la fruta en Jugo es dañino

Falso. Por supuesto que la fibra, la piel de la fruta es benéfica y tiene sus bondades. Pero de ahí, a decir que un jugo de fruta es como tomarte un vaso de agua con 10 cucharadas de azúcar, es una gran estupidez.

Comparar un jugo de naranja a un refresco es de las cosas más absurdas que he oído. Come fruta en la forma que quieras: Batidos, jugos, smoothie bowls. Es fruta. Es un multivitamínico, tónico de vida. La glucosa y fructuosa de los jugos de fruta naturales, no se pueden poner en la misma balanza que los de un jugo procesado. Las azúcares intrínsecas del jugo natural es energía en sinergia con nuestro cuerpo, que además nuestras células necesitan.

¿Quieres energía al momento y de manera asimilable al 100? Toma jugo. Es una de las maneras más efectivas de hacerlo y añadir mas porciones de este alimento tan importante para tu alimentación. Además las propiedades de las frutas son astringentes y desintoxicadoras, limpiarán tus células, al mismo tiempo de nutrirlas.

Ojalá que más personas tomaran jugos naturales y dejarán otro tipo de cosas. Habría personas más saludables y no existirían muchas de las enfermedades crónicas que existen ahora…lo que me lleva al siguiente punto.

  1. Los diabéticos no deben de consumir fruta.

Un clásico. Recomendado ampliamente por personas desactualizadas o realmente personas carentes de lógica y desconocimiento de cómo funciona el cuerpo.

La diabetes no existiría, al menos la de tipo 2, si las personas consumieran fruta. Simplemente no tiene cabida. Pre-diabéticos que les prohibieron la fruta, deberían de consumir más fruta y dejar los alimentos que los llevaron a la puerta de entrada de la diabetes. Sentido común.

¿Especies animales que solo consumen fruta? … ¿Serán todas diabéticas?

A un diabético se le debe de prohibir cualquier alimento alto en grasa. El exceso de grasa en las células bloquea el proceso de señalización de insulina, impidiendo que el azúcar entre en la célula y da como resultado mayores tasas de azúcar en sangre. La grasa es un problema para las personas con diabetes. Cuanta mayor grasa haya en la alimentación, mayor dificultad tendrá la insulina para llevar azúcar a las células.

En conclusión, la fruta sana, protege. La naturaleza es sabia. Si no quieres engordar o padecer de alguna enfermedad crónica de reciente adquisición por la humanidad, come fruta. Deja los mitos, boberías y chismes de barrio y come lo que el ser humano está destinado a comer.

Somos un mundo que ya no está sano y se los garantizo, NO ES POR EL CONSUMO DE FRUTA.

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Come fruta

 

JUGOS = AZÚCAR = PELIGRO

LA VERDAD SOBRE EL AZÚCAR EN TU JUGO

Sí yo otra vez hablando sobre el azúcar de los jugos. La necesaria y maldita azúcar.

Existe y ha existido el mito de que tomar jugos te dará un boom de azúcar lo cual es dañino para tu organismo, te echará a volar tus niveles de azúcar en la sangre y por supuesto no podría fallar,  TE ENGORDARÁ.

Consejos como: Solo toma jugo de verduras, solo ponle media o máximo una fruta y es mucho mejor tomarse una naranja entera que un jugo de naranja, le han querido partir la madre al buen hábito de juguear y reforzado en la ignorancia y en la repetición continua de la estupidez, le han logrado dar una mala reputación, especialmente al jugo de frutas. Dichos consejos se fundan en la idea que de que las frutas tienen azúcar  y entre más frutas más azúcar, por la cantidad que puede albergar un jugo.

La realidad es que no podemos poner al azúcar en su forma aislada a la par de la glucosa y la fructuosa que tiene el jugo. En primer lugar, la glucosa se absorbe inmediatamente y desde el momento que te lo tomas correrá por tu sangre, el problema dicen ellos está en la fructuosa, porque se metaboliza en el hígado y ahí viene todo el desmadre, trayendo como consecuencia, el mismo efecto dañino en tu cuerpo que las azucares refinadas. Imagínense igual que un refresco, jugos muertos pausterizados, tes helados y esas cosas.

Hay varios estudios que demuestran que la fructuosa de los jugos no causa daño en el hígado, hipertensión y aumento de peso, sino todo lo contrario. Está la evidencia del American Journal de Nutrición clínica de 2012 demuestra como el azúcar refinada y el azúcar de los jugos se procesa en el cuerpo. En dicho estudio se dio a los participantes un vaso de agua con 3 cucharadas de azúcar, lo que equivaldría a un refresco. Se sacaron análisis de sangre después de 0, 15, 30, 45, 60, 90 y 120 minutos. El resultado fue un spike inmediato de los niveles de azúcar e insulina dentro de los 15 y 30 minutos, 90 minutos después se cayó drásticamente a su estado inicial. Es este declive en azúcar de la sangre es el que causa daño, ya que el cuerpo libera grasa en el torrente sanguíneo como mecanismo de defensa, como si le pudiese estar faltando alimento.

En mismo estudio por otra parte, se añadió azúcar de las frutas, fue con azúcar de berries licuadas. En este caso en lugar de crear un fuerte spike en el azúcar sanguínea no tuvo un incremento significante y lo más importante, tampoco cayó drásticamente.

Además, el azúcar del jugo es mucho más que azúcar. El jugo tiene vitaminas, minerales, biofotones, fitonutrientes y un sinfín de elementos más, esto hace que además de tener grandes beneficios para la salud, actúen de una manera sinérgica y holística en conjunto, inhibiendo la absorción de azúcar en el sistema digestivo. Además está comprobado que el consumo de frutas regulan el azúcar en la sangre.

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¿Y la fibra?

Debemos de entender que hay fibra insoluble que es la que se le quita al jugo y la soluble persiste. Aunque no tengamos la primera, seguimos contando con la segunda y su aportación ayuda. Es el líquido que está dentro de la fibra el que tiene nutrición.

Con relación al ejemplo anterior del estudio, en el que las frutas fueron licuadas, esta vez se hizo con el extracto. Los resultados fueron casi idénticos a pesar de que tienen aproximadamente 25 % más azúcares que el agua con azúcar, es más se hizo el experimento con el agua con azúcar y añadiéndole el jugo de frutas, el resultado fue que se previno la fuerte alza y la caída como la vez anterior.

Y es que el jugo de fruta en su conjunto con todo el valor de sus nutrientes y fitonutrientes  inhiben la transportación de azucares por la pared intestinal hacia el torrente sanguíneo. Son bioasimilables al 100% y van directo a la sangre.

EN CONCLUSIÓN

Es ridículo comparar a un jugo con un refresco, no se puede poner en la misma balanza. Los jugos son combustible puro para el ser humano, lo demás es azúcar aislada refinada con un montón de químicos y sustancias dañinas. Ponerlas en la misma balanza es ignorante y peligroso. Es más, personas con Diabetes se han liberado de ella con jugos, SI CON JUGOS, CON AZÚCAR DE LOS JUGOS. Es el poder que está dentro de la planta y su fruto el que sana y trabaja en conjunto con todos sus elementos para nutrir al cuerpo de una manera muy potente.

RECOMENDACIÓN

¿No me crees? Te invito a seguir a mi amigo Omar Melian Navarro en Facebook y @omenafit en Instagram, él es autor del libro “Los Hábitos de la Longevidad” y está terminando su segunda jugoterapia o fiesta de jugos como yo le llamo, está es de 90 días. Él se ha medido el azúcar en la sangre cada vez que toma jugos y los resultados están ahí y hablan por sí mismos. SI JUGOS CON FRUTA Y MUCHA. Necesitamos fruta está es energía y limpiadora.

¡Tomar jugos es dañino!

No tomes jugos es dañino ¿Habías oído hablar de una afirmación tan estúpida? Una afirmación basada en la ignorancia. Una afirmación basada en la ridiculez de poner a los jugos procesados a la par de un jugo natural. Un mito. Una tontería repetida mas de un millón de veces que algunos la creen como verdad,  tal cual como la de poner una manzana a la par del azúcar refinada y decir que tomarte esta fruta es lo equivalente a 5 cubitos de azúcar.azucar manzana

Ya saben que yo estoy en contra de que se satanicen los carbohidratos (frutas y almidones), pero me parece ridículo que se satanicen los jugos. Al ser humano le gusta vivir en el mundo al revés. Muchas razones me han llevado a escribir este artículo en el que hablaré de que tomar jugos es bueno, es benéfico. Dejaré el negativismo del por qué  se prohíbe y el tonto tabú “nutriosocial” (palabra que acabo de inventar), lo dejaré para otro día. Hablaré de lo positivo y sus inmensos beneficios.

Tenemos que volver a la naturaleza

El jugo proveniente de las plantas da más energía, más estamina, resistencia, vitalidad, claridad mental, menos cansancio.

También está el lado esotérico del jugo, este te otorga más conocimiento divino, compasión, el comprender la belleza de la naturaleza. Hay una inteligencia divina adentro de las plantas y cuando uno las consume, por supuesto ayuda a estar más iluminado. ¿Tiene sentido no?

¿Y los jugos? Tomar jugos es tomar más nutrición. A un jugo de 1 litro, le cabe aproximadamente:  un manojo grande de espinaca, 4 tallos de apio con hojas, 14 zanahorias chicas y una manzana. Eso pesa de 1 y medio a dos kilos ¿Te imaginas comer eso de una sentada?¿Está canijo no?  Golpazo de nutrientes.

Ahora, súmale que al litro que nos estamos tomando nuestro cuerpo lo absorberá al 100%., son nutrientes totalmente bioasimilables.  En el hipotético caso que nos tomáramos “la ensaladota”, una misión casi imposible, no lo estaríamos absorbiendo al 100, estaríamos absorbiendo de un 20 hasta un 50 por ciento menos, eso depende de cuánto mastiquemos, los alimentos con que combinemos  y las enzimas que activemos. El cuerpo no absorbe todo, especialmente la celulosa, le cuesta trabajo extraer todo su valor nutricional.

Come frutas y verduras, un dicho coloquial y sabio, que ni la mercadotecnia ha podido quitar. Qué pasa cuando tus porciones, exceden las porciones recomendadas gracias a tomar jugo. Buenísimo. Los nutrientes del jugo de las plantas va por medio de nuestro tejido intestinal en la vena porta con dirección al hígado. Están en nuestra sangre en cuestión de minutos, de cabeza a pies. Van a cada una de nuestras trillones de células, las nutren, construyen más células y también las regeneran, las limpian y ayudan a que evacuemos el desperdicio que acarreamos a diario.

Nuestro cuerpo no es más que una juguera, nosotros al masticar buscamos extraer el alimento que está dentro de la fibra, porque eso es en realidad lo que te alimenta, la fibra eventualmente saldrá en el baño, la cagaremos para que me entiendan. Por eso el jugo maximiza y hace práctico ese proceso, pudiéndonos dar más nutrición de las plantas y por añadido más salud.

¡Que beneficios nos da el jugo! Si ya de por sí tomar una fruta  y una ensalada es súper benéfico, ahora imagínate maximizando su poder, multiplicándolo. ¿En qué te podría dañar? ¿En el caso de los jugos de fruta, crees que el azúcar? Otra tontería en cuanto a los jugos naturales es el índice glicémico, estudios que ponen la azúcar refinada o el nutriente aislado, al mismo nivel del complejo de nutrientes combinado con nuestra fuente de energía preferida, la glucosa…pero esta será la historia de otro artículo.

Una fruta y un jugo no son solo azúcar, son un mundo de vitaminas, minerales, fitonutrientes, biofotones, macro y micro nutrientes, energía del sol… son elementos puestos químicamente de una manera perfecta y su impacto provoca un beneficio tremendo en el cuerpo. Parte de ese mágico y místico mundo del todo, un complemento holístico. Se provoca que la maquinaria física funcione de una manera correcta, que los órganos trabajen como lo deben de hacer, que no haya compensación, que se fomente un ambiente favorable para que no existe la enfermedad. Imposible que exista de esa manera.

Es a través de los jugos que uno encuentra la vitalidad que no proviene de las calorías, si no de los nutrientes maximizados de la comida cruda. Una caloría cruda no existe. Esta vitalidad no se encuentra ni en la comida cocinada, ni en los productos animales, ni en el suplemento mágico. Simplemente tomar jugos te provoca la vitalidad que proviene de la madre naturaleza.

Por eso en verdad no te fíes en una persona que no te da la alternativa proveniente de la naturaleza para mejorar tu salud. No te fíes de la persona que te dice que tomar un jugo de naranja es dañino porque tiene mucha azúcar, que tomar jugo verde puede ser peligroso. Tomar jugos es un regalo, porque no hay nada peor que estar enfermo, o más bien no estar sano y por supuesto a no tener los recursos y oportunidades para poder estarlo. Es un derecho humano amigos, un derecho de la naturaleza. No, tomar jugo NO es de ninguna manera dañino.

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¡Salud!

Carbohidrato: El monstruo de nuestra era

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No señores. Los carbohidratos no es el enemigo, el azúcar no es el enemigo. Sí señores, es correcto que la industria ha hecho lo posible por hacerle creer a todo mundo que lo son, que son satanás, ¡qué con solo al verlos tu cuerpo comenzará a acumular grasa y expandirse!

Qué tan lejos de la realidad puede estar uno cuando desde siempre se le ha manipulado. Es como el cuento de muchos americanos (que en realidad se debería de decir estadounidenses) que piensan que Estados Unidos es lo único que existe en el mundo y fuera de sus fronteras lo único que hay son sombreros, tierra, cactus, niños negritos con hambre y terroristas. Para la cuestión de los carbos es lo mismo, se voltea a ver a una serie de modelos, estereotipos, clichés mercadológicos y mil teorías subsidiadas, sin ver la puritita realidad y esta es que LAS POBLACIONES QUE CONSUMEN LA MAYORÍA DE SUS CALORIAS DE LOS CARBOHIDRATOS ya sea simples (azúcares) o complejos (almidones) SON LOS MÁS ENERGÉTICOS, DELGADOS Y LONGEVOS DE LA TIERRA, solo es cosa de ir a esos lugares y verificarlo por sí mismo, o leer un poco de historia a este respecto. Maíz (Norte, Sur y América central),  Papa y Quínoa (América del Sur), Camote (América del Sur y Caribe) Frutas (costas y climas tropicales de américa del norte, central y sur),  Legumbres (partes de Asia y Europa), Sorgo, mijo y frutas (África), avena y cebada (Medio oriente), Arroz (Asía)…Obvio todo post McDonalds y esas jaladas occidentales que llegaron a llenar de enfermedad al mundo y también en lugares donde a su conquista los conquistadores llevaron  ganado para alimentar a la población. Donde había que comer más grasa y proteína COMO SUPERVIVENCIA la gente tendía al sobrepeso.

Una pregunta tipo test que a los adoradores de la dieta PALEO O KETOGENICA les va a cagar.

Llena el espacio:

LOS ESQUIMALES COMÍAN FOCAS Y  ERAN GORDOS, LOS ASIATICOS COMÍAN ARROZ Y ERAN ___________

dieta ecuador

Dieta ecuatoriana (América del Sur) #carbthefuckup

Hay que entender al carbohidrato como lo que es y en su estado natural, osea las frutas y almidones y por almidones entiéndase desde verduras, lentejas, arroz, papa, frijoles, maíz, amaranto, camote, etc… Por carbos no estoy hablando de donas, papas fritas, pizzas, helados, etc…, estos efectivamente son alimentos carbohidratados, la diferencia es que estos tienen  ¡UN CHINGO DE GRASA AÑADIDA!

Los carbohidratos se transforman en Glucosa que es el combustible favorito de los trillones de células de nuestro cuerpo. Entonces ¿Por qué carajos no darle al cuerpo de su gasolina favorita?, ¿Por qué temerles? ¿Por qué si sabemos que funcionaremos mejor de esa manera, no lo tomamos de la manera más lógica? .El ser humano es complicado, pero el ser humano engañado lo es más. ¿Le pondrían aceite a su coche en lugar de gasolina y esperarían que jalara igual?

Deducir de manera lógica debe de ser lo más simple, pero a veces es lo más complicado.  Aquí es otra pista muy buena por la cual guiarse: EL EJEMPLO. Hay todo tipo de personas y charlatanes que predican distintas dietas como la ALTA EN PROTEÍNA, ALTA EN GRASA, BAJA EN CARBOHIDRATOS con sus nombres de mercado como PALEO, ATKINS, ZONA, BULLETPROOF, etc… Incluso también hay personas del movimiento Raw que predican con formas de alimentación no saludable para únicamente beneficiar a su bolsillo, a costa de clientes cautivos frustrados. Simplemente hay que ver a esas personas en su aspecto físico y por supuesto, en su salud a largo plazo, seguro nos llevaremos grandes decepciones. Una de dos, o estos Gurús hacen TODO por seguir todo menos su teoría, o bien su teoría es una simple verborrea llena de mierda. Repito las poblaciones que consumen carbohidratos son las más delgadas y saludables.

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Loren Cordain, Uno de los fundadores del movimiento y dieta PALEO (Que se ve que si sirve jajajaja)

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Dr Douglas Graham, lo conocemos por el libro LA DIETA 80/10/10. FRUTAS!

Por último deportistas. DEPORTISTAS DE VERDAD. El balance en su dieta es de una mayoría de carbos. No se restringen de gasolina, si lo hicieran estarían jodidos.

Así que el carbohidrato NO ES EL ENEMIGO.  y entre más comamos carbohidratos bajos en grasa, con más oportunidad estaremos de tener mayor salud, mejor físico, mayor rendimiento y mejor calidad de vida.

¿Tienen dudas? Párense en un súper y vean que perfil de gente compra frutas y  verduras y saquen el promedio. ¿Todavía? Párense en un Food Court a ver que se encuentran.  ¿Enserio? Donde hay más gordos en un restaurante de bifes argentinos o en un Sushi. Sean críticos y observadores.

A LAS PERSONAS ES MÁS FÁCIL ENGAÑARLAS, QUE DECIRLES QUE ESTÁN SIENDO ENGAÑADAS.

¿Cómo diablos llegué aquí?

Magia. La verdad así describo como llegue a este estilo de vida HCLF -HIGH CARB/LOW FAT (Alto en carbohidratos, bajo en grasa) y porque me decidí a compartirlo. Nunca me había sentido tan bien, ni nunca mi salud ha estado en mejor forma que ahora. Siempre tuve el objetivo en mente estar saludable y lucir bien, nada más que para lograrlo experimenté por varios caminos.

Alomejor muchos se imaginan la historia cenicienta del gordo que se convirtió en flaco, o el flaco que se puso bien mamey. Típica mercadotécnia gringa de “cliches” y pendejaditas. Yo he estado por afuera parejón, más bien fuerte/flaco. Pero bueno lo de afuera no es lo importante, y aunque SIEMPRE será un reflejo a la larga, lo TRASCENDENTE es lo que pasa por DENTRO.

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Foto Octubre 2009 Maratón Washington

Como les dije, siempre he sido un obsesionado por verme y sentirme mejor, desde que cumplí los 14 años comencé en el gimnasio. ENTRENÉ COMO NADIE, pero como todo adolescente con esperanzas de ponerse mamadísimo cometí varios errores. Tomé de TODO lo que había para tomar y ponerse fuerte (proteína, creatina, glutamina, oxido nítrico, bcaas, los chochos de He-man etc..y tantas cosas más que ni me acuerdo), hice todas las dietas posibles, PALEO, ATKINS, ZONA, 100%PROTEINA, LOW CARB, HIGH FAT y logré mi objetivo varias veces y digo varias veces porque mi físico fluctuaba como “YOYO”, a veces muy delgado, a veces muy abotagado, a veces muy duro, a veces marcado. Nunca fui obeso, pero sí en ocasiones tuve sobrepeso. Rebotaba. Pesaba entre 70 a 82 kilos. Lograba mis metas y me mantenía fuerte PERO A COSTA DE MI SALUD, tuve muchos problemas gastrointestinales por tanta mierda que me metí, especialmente síntomas de haber tomado proteína en exceso:  Agruras, acidez,  reflujo, constipación, náusea, diarrea, estreñimiento; también problemas de sueño, irritabilidad, acné, entre otros.

Para combatir esos síntomas tomaba medicamentos y todo se volvía un círculo vicioso. Siempre buscaba cual sería la solución a tal padecimiento y generalmente la encontraba, nada más que como cualquier idiota “aborregado” la encontraba en alguna pastilla mágica.

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2006. Muy mamado por fuera, pero por dentro la pasaba mal (No todo es como lo pintan)

Los rebotes, las malas pasadas y el ver que la solución era solamente temporal y que realmente no había un largo plazo, me hicieron cuestionar que estaba haciendo mal y entonces opté por lo natural. ¡LAS FRUTAS Y VERDURAS!

¡Si caray! Todo estuvo ahí enfrente de mi narizota todo el tiempo y sin embargo nunca lo ví. Siempre me cuestionaba las cosas y me aferraba en ser constante y perseverante en lo que hacía, pero esto tan OBVIO nunca pasó por mi cabeza. Eso pasa  y yo creo que a la mayoría de gente le pasa lo mismo actualmente, la mercadotecnia con sus juegos de salidas fáciles, modelos en esteroides y la depredación avorazada para captar clientela a costa de la salud del hombre, me habían atrapado. Afortunadamente nunca tuve consecuencias severas, solo los problemas que les conté, una gran pérdida de dinero, tiempo y esfuerzo, pero bueno, esa era lo que tenía que pasar para lograr la enseñanza y que llegará hasta acá. Si no fuera por eso tal vez no estuviera aquí y por eso soy agradecido.

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Foto Octubre 2012 Querétaro Maratón

Comencé haciendo un detox de jugos de 5 días para desintoxicarme y todo fue mágico. El primer día me sentí súper mal, diarrea, más agruras, cansancio pero después todo empezó a transformarse como magia. Las agruras desaparecieron (que yo creo que era mi achaque número 1), me sentí con una claridad mental que nunca había sentido, se me deshinchó la panza y pues me sentí súper bien. ¡Ahí supe que ese era el camino!! Fue tal mi emoción del momento que hasta puse un negocio de Jugos Detox que hasta la fecha sigue operando y también me metí a estudiar un curso como Health Coach.

Como les comenté siempre me había gustado hacer ejercicio, pero fui realmente deportista hasta que comencé a ser corredor, después de ahí sé que levantar tres fierros y hacerle al mágico no es nada comparado con el poder y la vitalidad que te da el ejercicio aeróbico, me enamoré de ese deporte inculcado por el ejemplo de mi querido papá (ya les platicaré de esto en otro post porque correr es una de mis grandes pasiones, junto con la alimentación).

¿Pero porqué les comento lo de corredor?, porque esa fue una de las razones principales por las que llegué a este estilo de vida HIGH CARB. Después de hacer el detox, me pasaba que cada vez que comía carne la pasaba mal, tenía pesadillas (sentía que el cerdo o la vaca me perseguía toda la noche), me sentía pesado y volvían algunos de los achaques de antes. La dejaba y automáticamente mejoraba todo, lo mismo con el pollo. Entonces pensé que ser vegano podía ser mi solución.

En mi vida pensé ser vegano, me encantaban especialmente los tacos al pastor,  era ignorante, sin embargo uno nunca puede decir NUNCA porque afortunadamente la vida te da sorpresas. Ya me empezaba a empapar del veganismo y su mensaje estaba calando en mí, ya que por mi negocio de jugos, varios de mis clientes eran veganos y también en los foros en el que participaba se daba el mensaje vegano. Me impresionaba mucho todo eso. ¡Que crueldad e ignorancia del ser humano hacia los animales!

Por fin dejé la carne y mis males mejoraron. Sin embargo, faltaba la cereza en el pastel (el pastel vegano) y esa era que en mi alimentación solo había dejado la carne, pero seguía comiendo igual. Para todo el ejercicio que hacía, hubo un momento que me sentí sobre-entrenado, cansado, no me recuperaba. Pensaba que me faltaba la dichosa PROTEINA que tanto me caía mal y pues recaí para sentirme mejor.

Después de esa recaída me sentí tan mal en todos los aspectos, que me avoqué a buscar una solución vegana a esta cuestión y así fue como llegué al HIGH CARB, CARBTHEFUCKUP, CARBEA, RICHCARBO, etc… Si quería correr como keniano (es un decir porque son un nivel muuy superior al de cualquier terrícola) tenía como comer como keniano. Leí foros, vi experiencias y aquí estoy. Primero se me hacía raro tomarme de 8 a 10 plátanos al desayuno pero poco a poco me acostumbré. Frutas y almidones que parecían en cantidades excesivas fue la solución a todo. Mis niveles de energía se fueron al cielo, ningún problema de salud, peso 67 kilos (lo mismo que cuando tenía 17años), duermo mejor que nunca a pesar de que tengo un hijo recién nacido, mi humor está muy bien, me dan ganas de hacer muchísimas cosas, mis tiempos en la carrera se han reducido drásticamente desde los 5k hasta el maratón y me siento bien vivo.

Este estilo de vida se podría decir que es un RAW TIL 4 (Crudo hasta las 4) que básicamente es comer crudo (frutas y verduras hasta las 4 de la tarde y después almidones) comer a tope, hasta saciarse y no escatimar en llenar el tanque de mucha azúcar (carbohidratos). No soy tan estricto en el dogma, igual si como almidón por la mañana o fruta en la tarde y no pasa nada, aunque si es verdad que  noto que tengo más energía si soy frutal por la mañana.

¡Y así llegue aquí! Obviamente hay más detalles pero mi objetivo no era aburrir, era simplemente responder rápidamente las preguntas que me habían hecho de cómo fue mi transición hacia este estilo de vida y porque me siento tan feliz de compartirlo.

No es una dieta, simplemente son hábitos consolidados y mi forma de vivir. Y ya que lo veo fríamente, ¿pues era lo más lógico no? darle al cuerpo lo que le fue dado por la naturaleza sin tabúes, ni mamadas. SI EL CUERPO VIVE DE AZÚCAR PUES HAY QUE DARLE SU GASOLINA, todo con un ratio: carbos 80%, grasa 10% y proteína 10%. No me preocupo de calorías, de preparaciones, de nada de nada y  muy importante contribuyo a parar la crueldad y masacre hacia los animales.  Aportó un buen mensaje. Como muy simple y muy abundante. ¡Carb the fuck y es así que Carbeando Ando! Le agradezco a la vida que me dé la oportunidad de trasmitirlo. Sabrán más de ricHCarbo.

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Foto actual septiembre 2015, Providence 5k